Gelso - Morus nigra

 Non tutti conoscono il Gelso ma chi lo conosce non riesce a farne a meno. Quando si parla di gelso si fa riferimento ad un albero la cui altezza può addirittura raggiungere i 15 metri e che viene conosciuto con il nome scientifico Morus. I frutti di colore scuro del gelso nero sono ricchi di antociani e vengono considerati degli antiossidanti molto importanti che svolgono una particolare ed importante azione ovvero quella vaso-protettrice. Inoltre proprio le foglie del gelso nero sono ricche di proprietà ipoglicemizzanti.  Morus nigra è un albero deciduo, con chioma globosa espansa, densa, verde brillante, i frutti sono piccole drupe di colore nero-violaceo, riunite in infruttescenze ovoidali di 2-2,5 cm (simili nella struttura a more di rovo), talora in piccoli grappoli. Da immaturi i frutti sono aciduli, a maturità diventano dolci e commestibili.